ElTrinxat de La Cerdanya es un ejemplo de lo que digo, traducido literalmente sería Trinchado, Triturado, Chafado etc. etc. de la Cerdanya. A veces el nombre de una receta te incita a que hagas una asociación inmediata de ideas esperando algo interesante y sabroso, para mí éste es el caso del Trinxat de la Cerdanya, una receta de la cocina TRINXATDE LA CERDANYA, una receta de Verduras, hortalizas y ensaladas, elaborada por M ROSA PICAMAL JUANOLA. Descubre las mejores recetas de Blogosfera Thermomix® Girona. Trocee la mitad del repollo programando 8 seg./vel. 4. Losequipos de cocina prepararon esta receta con un producto de temporada, como es la col, en la última sesión del programa Cocinamos Salud. A continuación detallamos el paso a paso para hacerla en casa: Receta de Trinxat de la Cerdanya. Hervimos la col cortada y las patatas a dados en agua con sal durante media hora. Paracocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. Soy de la Cerdanya y la verdadera receta de trinxat , no lleva butifarra, lleva "rosta"que es panceta de cerdo. Elcuiner de l'Hotel Seventy Barcelona ens explica com preparar a casa el trinxat de la Cerdanya, una recepta de reaprofitament, amb productes de tardor, a la qual ell afegeix tocs diferents a la guarnició del plat, que acaba amb carbassa, fulles de col de Brussel·les i bròcoli. Trinxat de la Cerdanya. Ingredients per a 2 persones. ½ kg de col i5cwQW.