Verduresde temporada amb patata Guisat de llenties amb bulgur Fruita del temps Espirals amb salsa de pastanaga i tomàquet Truita d'espinacs amb amanida Fruita del Crema de verdures de temporada amb crostonets Arròs amb carbassa saltada Fruita del temps Saltat de cigrons amb all i ceba Peix de mercat amb amanida Postres vegetal Saltat de mongetes ambporro, pastanaga, pebrot i quinoa Crema de carbassó amb oli d’oliva Arròs amb verdures Pesòls amb patata i oli d’oliva Lluç al forn amb enciam i pastanaga Truita de patata i ceba amb tomàquet amanit Fideuà a la marinera amb gambes i calamars Truita a la francesa amb enciam i blat de moro Croquetes de bolets amb enciam i pastanaga INGREDIENTS800 g de pastanagues 2 pastanagues per a la guarnició 1 ceba safrà comí en gra curri romaní gingebre sal pebre blanc formatge curat manxec Ingredientsper 4 persones: 6 o 8 Ous de pagès (Preferiblement ecològics) Patates. Ceba (Opcional) Oli d'oliva verge extra. Sal. Elaboració: En una paella amb un bon raig d'oli d'oliva confitem a foc baix les patates i la ceba. Quan ho tinguem confitat ho traiem de la paella amb una escumadora i ho posem al damunt de paper absorbent per Cigronsestofats amb verdures Bullit de coliflor patata i pastanaga Crema de carbassa amb crostons Sopa de l'Avia Mongeta verda amb patata Roti de gall d'indi amb salsa Arròs 3 delícies casolà amb truita i pernil Pizza de tonyina Cues de rap a la marinera Truita francesa Amanida d'enciam i olives Amanida d'enciam i blat de moro Ensaladilla Retiremla cassola del foc i ho passem tot per la batedora i seguidament hi afegim els formatgets. Ho segim triturant fins a obtenir una crema ben fina. Ho rectifiquem de sal i pebre, si cal. Finalment tallem els alls tendres en juliana i els passem per una paella amb una mica d'oli. Servim la crema amb els alls tendres al centre. patatai pastanaga Crema de carbassó amb oli d’oliva Arròs tres delícies amb pernil dolç, blat de moro, pèsols i truita Pesòls amb patata i oli d’oliva Truita de formatge, amb enciam i pastanaga Pit de pollastre a la planxa amb hummus de cigrons casolà Fideuà a la marinera amb gambes i calamars Lluç al forn amb enciam i pastanaga Perfer aquesta crema necessitem: 1 kilo de pastanaga aigua oli vinagre sal (quesitos o crema de llet) segons la versió soja pimentó vermell comí 1/2 fonoll segons la versió patata (si volem també pero jo no en poso, la meva mare si) 1 fulla de llaurer En l'olla a pressió, hi poso fonoll tallat a bocins, les pastanagues pelades i tallades Preparacióde la crema de carbassó. Tallar l’extrem superior més verd dels porros, netejar-los bé i tallar-los en juliana. Posar l’oli d’oliva en una olla alta i sofregir el porro a foc baix fins que comenci a prendre color. Uns 10 minuts. Mentrestant, pelar la meitat dels carbassons i la patata. Cremade verdures Estofat de vedella Peça de fruita de temporada E= 742,32Kcal Lípids= 27,17g Saturats= 5,88g HdC= 82,12g Sucres= 20,45g de nutrients Bròquil amb pastanaga i patata Pasta, sense gluten, Saturats=a la bolonyesa vegetal Peça de fruita de temporada Arròs amb carbassó Truita francesa amb UaUkXg.